Ketika Camilo Ugo Carabelli dan Jesper de Jong tiba di Lima-2 Challenger minggu ini, mereka menukar raket tenis mereka dengan peralatan dapur.
Pemain Belanda de Jong dan pemain Argentina Ugo Carabelli merangkul budaya ibu kota Peru saat mereka mengambil bagian dalam kelas memasak lokal, beberapa blok dari tempat tuan rumah (Membership Terrazas de Miraflores) dari Lima-2 Challenger. Kedua bintang Challenger Tour siap untuk tugas itu.
“Saya sangat suka memasak,” kata Ugo Carabelli. “Bulan terakhir ini saya memasak hidangan favorit saya, barbekyu Argentina.”
Meskipun itu bukan asado buatannya sendiri, pemain berusia 23 tahun, yang memegang dua gelar Challenger musim ini, langsung terjun saat dia bekerja sama dengan de Jong untuk membuat causa limeña dan lomo saltado.
Camilo Ugo Carabelli menyiapkan pinggang asin di kelas memasak di Lima. Kredit: Adam Roberts
Causa limeña, hidangan Peru, dilapisi dengan kentang dan sayuran, atasnya dengan alpukat, zaitun, dan telur rebus. Lomo saltado, yang menurut de Jong adalah favoritnya dari keduanya, adalah daging sapi sirloin yang dimasak di atas api dengan bawang bombay, tomat, dan paprika.
“Reaksi pertama saya untuk kelas memasak ini adalah, ‘Oke, ini akan sulit,’ kata de Jong. “Tapi saya perlu belajar dan bagus untuk melakukan sesuatu di luar tenis. Saya suka memasak pasta tapi agak sederhana, saya perlu membuat hidangan yang lebih spesial.”
De Jong, 22, mengaku belum memasak sejak Mei, saat kencan pertamanya dengan pacarnya. Penduduk asli Haarlem, yang memenangkan gelar Challenger perdananya pada tahun 2021 (Almaty-2), menangani pengalaman baru itu seperti mengendarai sepeda.
Koki memandu de Jong dan Ugo Carabelli selangkah demi selangkah saat mereka memotong sayuran untuk causa limeña. Aroma bawang dan paprika memenuhi ruangan. Sepanjang jalan, de Jong dan Ugo Carabelli berhenti sejenak untuk mencicipi pasta cabai kuning dan kentang kuning, keduanya disajikan di hidangan utama.
“Saya perlu makan sehat,” kata Ugo Carabelli. “Saya tidak bisa makan terlalu banyak karena berat badan saya bertambah dengan sangat cepat [laughs].”
Ketika tiba saatnya untuk menyiapkan hidangan utama, lomo saltado, kedua pemain mencoba mengaduk daging sapi di atas api. Tidak lama kemudian, makanan sudah siap. Disajikan dengan nasi dan kentang goreng, de Jong dan Ugo Carabelli duduk di meja dan menikmati masakan Peru mereka yang baru dimasak.
Jesper de Jong (kiri) dan Camilo Ugo Carabelli berpose dengan koki setelah memasak lomo saltado. Kredit: Grant Thompson
“Saya tidak yakin apa yang diharapkan tetapi Camilo dan saya membuat beberapa hidangan yang sangat enak,” kata de Jong. Apa yang saya rasakan dari makanan Peru cukup enak dan saya membuatnya sendiri, jadi itu lebih enak!
“Itu berjalan lebih baik dari yang saya harapkan,” kata Ugo Carabelli. “Itu sangat menyenangkan dan sejujurnya saya belajar banyak dari koki.”
Ketakutan akan kegagalan tiba-tiba hilang saat mereka menyadari bahwa itu adalah sore yang sukses di dapur.
